Indicada preferencialmente para frangos empanados ou “in natura”. As fritadeiras a pressão, garantem a crocância da parte externa mantendo a suculência interna do frango, utilizando uma temperatura mais baixa do que as fritadeiras convencionais aumentam a vida útil do óleo e fritam em menos tempo aumentando a produtividade.

     Com o aumento da pressão do vapor, o ponto de evaporação da água também é aumentado podendo chegar em até 115⁰C, o que ao mesmo tempo que acelera a cocção interna do alimento mantém mais umidade no seu interior pois o tempo de fritura é reduzido em torno de 20% comparado ao sistema convencional de fritura.
Indicada preferencialmente para frangos empanados ou “in natura”.

     As fritadeiras a pressão, garantem a crocância da parte externa mantendo a suculência interna do frango, utilizando uma temperatura mais baixa do que as fritadeiras convencionais aumentam a vida útil do óleo e fritam em menos tempo aumentando a produtividade.
     A grande diferença das fritadeiras de pressão da MultiFritas é o dimensionamento ideal entre pressão e vazão do vapor, pois trabalham com baixa pressão de vapor. Isso garante as vantagens da fritura sob pressão e o principal que é a segurança operacional, pois a “camada” de vapor que se forma acima do nível do óleo já está dentro dos padrões de segurança, assim mesmo que tenha uma abertura durante o processo de fritura não existe risco de “explosão” da cuba com óleo quente.

 

 

  • Economia de óleo em relação ao método tradicional;

       Os principais motivos de degradação do óleo são:  as temperaturas acima de 175 oC e o contato com o ar ambiente.

 

  • Frango crocante por fora e suculento por dentro;

        Sob pressão é possível reduzir a temperatura de fritura fazendo com que a umidade interna do frango se mantenha dentro do alimento e mesmo assim, devido a baixa oscilação de temperatura, formar uma crosta sequinha e crocante externamente.

 

  • Economia de energia;

        Com temperatura mais baixa aliado aos controles desenvolvidos exclusivamente para as fritadeiras MultiFritas o consumo energético pode chegar até 30% menor em relação a outras fritadeiras de mercado. 

  • Integralmente de aço inoxidável austenítico;

        Como todas as linhas de equipamentos MultiFritas, utilizamos somente aço de primeira linha,  é muito mais resistente a intempéries. Com garantia de 5 Anos para cuba e estrutura, as fritadeiras de pressão MultiFritas comprovam a sua qualidade e maior durabilidade com design moderno e funcional.

 

  • Alta Produção, gerando maiores lucros;

        As fritadeiras de pressão MultiFritas tanto Elétrica quanto a Gás atingem uma produção de até 24kg/h por cuba .

 

Informações Técnicas

 

Tensão: 220V mono/bifásico

Potência: 5.000W

Volume de óleo: 12L

 

Dimensões:

Largura 350mm

Profundidade 615mm

Altura 405mm 

 

Produção de Frango Frito 

Chicken POP / Nuggets :  até 40 kg/h

Filezinho:  até 36 kg/h

Pedaços com osso:  30 kg/h

    

SE-40k Standard

R$0,00Preço